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Madrid, 11 oct (EFEAGRO).- El concepto "Desayuno Español", promovido por la Interprofesional del Aceite de Oliva, suma nuevos aliados a su iniciativa de difundir las propiedades saludables que tiene un buen desayuno basado en productos agroalimentarios españoles, con el virgen extra como principal exponente.
Así se ha puesto hoy de manifiesto en el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), durante la inauguración en Madrid de la Semana de la Dieta Mediterránea que ha empezado sus actividades con la presentación del "Desayuno Español".
La Interprofesional continúa con sus actividades para sumar a más agentes en el proyecto, a los que hoy se han unido, en sendos convenios, la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan) y Paradores de España, quienes fomentarán difundirán el concepto de "Desayuno Español".
Recientemente, la Federación Española de Hostelería (FEHR) se comprometió a ofrecer en sus establecimientos ese tipo de desayuno, que incluye pan con aceite de oliva virgen, tomate, jamón, zumo, yogur y frutas.
La directora de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, ha señalado que "todo el mundo debería dedicar al menos diez minutos a desayunar de manera saludable", ya que la falta de tiempo no es excusa para no empezar bien el día, sino que hay que "mentalizarse" de que un buen desayuno es fundamental.
Esto es lo que quieren hacer desde la Interprofesional con la creación del concepto "Desayuno Español", con una ingesta de productos sanos y saludables como el virgen extra, aunque también de otros productos tradicionales españoles.
El vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva, Pedro Rubio, ha explicado que aunque la idea original ha partido de esta organización, porque la "piedra angular es el aceite de oliva", "queremos crear una marca para todo un país, en el que participen otros productos agroalimentarios".
El presidente de Ceopan, Lorenzo Alonso, ha valorado esta cooperación, porque el "pan es una joya y un alimento esencial" del que existen más de 360 variedades en España.
Por su parte, el presidente de la Red de Paradores de España, Miguel Martínez, ha destacado que siempre están atentos a la cocina tradicional española y a cualquier movimiento, como la iniciativa de la Interprofesional del Aceite, que contribuya a difundir la gastronomía española tomando como base la dieta mediterránea.
Rubio ha valorado la firma del convenio con Paradores, porque ayudará a difundir las bondades del "Desayuno Español" entre los turistas.
En este sentido, ha destacado que se trata de un concepto "exportable" y, aunque tratará de afianzarse primero en España, es una forma de "entrar, con el aceite de oliva, en mercados que, en un principio, no son consumidores de este producto, pero que, a través del desayuno puede abrir nuevos hábitos de consumo".
Unos hábitos más saludables, según Bombal, quien ha explicado que el "Desayuno Español" forma parte de la dieta mediterránea, de "un estilo de vida que no es solo lo que comemos, sino también cómo lo comemos", por lo que se trata de "un legado cultural" más amplio.
Bombal ha informado de que mañana, Día de la Hispanidad, el Ministerio realizará una jornada de puertas abiertas para que los ciudadanos puedan acercarse a ver la exposición sobre la "Dieta Mediterránea". EFEAGRO

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