Tutto sulle Bollicine, Il Rosso e il Nero 10

Non potevamo che terminare questa prima (se mai ce ne saranno altre) serie di puntate de Il Rosso e il Nero con il vino dei festeggiamenti, le immancabili bollicine. Dallantipasto al dolce ci accompagnano in ogni momento della giornata e del pasto. Lla degustazione di un vino spumante (sia charmat come il Prosecco che metodo classico come Champagne o Franciacorta e Trento italici) è quasi una scienza di per sè anche per la tecnica di degustazione tradizionale. Ed eccoci quindi a questi (quasi) 10 minuti di dosage, effervescenza, abbinamenti e tutto quello che avreste sempre voluto sapere sulle bollicine e non pensavate mai di voler chiedere

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