Leche Frita Mira la Vida Miércoles 31/03/2010

Ingredientes:
2 huevos
5 yemas
½ litro de leche
100 gramos de azúcar
60 gramos de maicena
Canela en rama
Canela molida
Cáscara de limón
Azúcar glas


Elaboración
Hervir la leche, reservando un poco, aromatizar con la canela en rama y la cáscara de limón.
Mezclar las yemas con el azúcar, diluir con un poco de la leche hirviendo y verter en la olla.
Diluir la maicena con el resto de la leche fría y añadir también a la olla.
Dejar cocer hasta que espese y verter sobre una bandeja untada con un poco de aceite para después poder desmoldar.

ENFRIAR 2 HORAS

Desmoldar y cortar en porciones.
Rebozarlas y freírlos en el aceite caliente.

FREÍR 1 MINUTO

Escurrir y rebozar por la canela y el azúcar glas.

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