TuttoFood 2011.mov

Sapori d'Autore torna nuovamente tra i padiglioni dell'edizione 2011 di Tuttofood per conoscere da vicino, assieme a Fabrizio Nonis, le tante realtà dell'agroalimentare italiano. La produzione di confetture e mostarde, la cui genuinità è garantita dalla freschezza delle materie prime coltivate e lavorate in azienda senza conservanti e secondo antichi procedimenti tramandati in famiglia, si affianca ai piatti classici della tradizione mantovana proposti dall'agriturismo, in un'ottica di riscoperta di ricette e sapori del passato. E proprio nella tradizione risiede la forza dell'arte dolciaria italiana, un settore nel quale per competere sempre più sui mercati nazionali ed internazionali risultano vincenti legami economici come quello instauratosi tra le aziende Grondona e Bonifanti. L'esposizione milanese ha sottolineato ancora una volta la grande varietà dell'agroalimentare italiano, un immenso patrimonio che nell'era della globalizzazione rappresenta una straordinaria ricchezza - diretta espressione di culture e territori - da contrapporre all'uniformità del gusto.

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