Pasta Hojaldre Receta Completa ¿COMO PREPARARLA?

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En este vídeo se enseña a cómo preparar la pasta hojaldre paso a paso.

Con la pasta hojaldre se puede hacer una gran variedad de pan, tartas, trenzas y pay.

PROXIMAMENTE VARIEDAD DE PAN CON PASTA HOJALDRE.

Barquillos rellenos. Panadería Mexicana Tradicional.
http://www.youtube.com/watch?v=51lAKq13efI

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Consejos para preparar pasta hojaldre:

1.- Pesa y mide todos los ingredientes correctamente.
2.- La harina la puedes cernir o si prefieres la puedes preparar la masa sin cernirla.
3.- La margarina que lleva la masa tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil integrarla.
4.- El agua debe de estar fría.
5.- Empieza mezclando todos los ingredientes del centro antes de terminar con toda la harina.
6.- Amasa muy bien la masa, empiézala a golpear en una mesa lo suficientemente fuerte.
7.- Sabrás que la masa ya esta lista cuando la golpees con la palma de tu mano y esta no se quede marcada en la masa si aun se queda marcada es que le falta más amasado.
8.- Deja reposar tu masa, tápala con una bolsa de plástico para que la superficie no se reseque y déjala en un lugar que no sea frío.
9.- La margarina para empastar es especial para pasta hojaldre, cuando la compres asegúrate que diga FEITE si no dice FEITE esa margarina no te servirá.
10.- La margarina para empastar debe de estar a temperatura ambiente, antes de empastarla golpéala hasta suavizarla si no está suave te costara más trabajo extender la pasta.
11.- La margarina debe de quedar en el centro de la masa y debe de ser tapada con las pestañas de la masa.
12.- Extiende tu pasta en un lugar que no sea tan caliente y en una superficie lisa.
13.- No debes de dejar la pasta tan delgada, si la extiendes muy delgada se empezara a desgrasar.
14.- Siempre se empieza por una vuelta sencilla y una doble.
15.- El numero mínimo de vueltas que se le tiene que dar son 4 le puedes dar hasta 6 o 8 vueltas.
16.- Ocupa un buen rodillo.
17.- Una vez que hayas terminado con la vueltas guarda la pasta en una bolsa de plástico y métela a al refrigerador de 6 horas hasta un día antes de ocuparla.
18.- Nunca la dejes sin tapar por que se le hara una costra en la superficie.
19.- Esta pasta dura varios días en el refrigerador.

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Si tienes alguna duda PREGUNTA

ECHANDO A PERDER SE APRENDE

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[MrRwiloveyou]

yo sigo sin encontrar esa margarina puede ser la que se vende en los supermercados dime que si por fa y como podria hacerla seria diferente ah y cuanto tiempo se cuece en un horno

[postresFilyAnn]

@MrRwiloveyou En los supermercados no la venden, buscala en la tiendas de materías primas para repostería y pastelería, yo nunca la he echo con margarina normal o mantequilla pero podrías probar y ver como queda solo haciendo una parte de la receta y para hornearse depende de lo que hagas si es algún pay se tarda por lo menos 45 minutos, si es pan de 15 a 20 minutos o hasta que dore ;)

[ivelisse187]

hola amiga esta masa sirve para hacer pastelitos de guayabas pq en puerto rico se llama asi hoja de hojardre que dulces se pueden hacer con esta masa gracias bien video

[postresFilyAnn]

@ivelisse187 Pues lo que mas se hace es pan, pero te sirve para hacer pays, sopas, o manzanas forradas de pasta hojaldre no conozco los pastelitos de guayabas pero si es la misma masa nada mas que le cambian al nombre jejejeje

[famo1022]

pues lo que pasa que en el lugar donde yo vivo no encontre de la margarina que tu indicas, yo vivo en un lugar muy muy frio, puedo hacer algo o de plano ya no sirve?

[postresFilyAnn]

@famo1022 Ummm si aun tienes la pasta lo que puedes hacer es intentar arreglarla otra vez dandole las vueltas siempre una doble una sencilla eso si no la extiendas tan delgada y siempre del mismo grueso y antes de extenderla ponle harina al rodillo y a la mesa si te sigue pasando lo mismo ya no te va a servir pero ojala y te funcione y si deben de vender margarina especial para feite buscala en tiendas donde vendan materias primas para panadería y pastelería. Suerte!!!

[kury5833]

@MrRwiloveyou la margarina es un derivado de la mantequilla (manteca) pero la margarina tiene menos leche pero sirve cualquiera la margarinas es mas barata pero sirven todos sus deribados

[postresFilyAnn]

@famo1022 Pues tal vez no la cubriste bien al momento de envolverla o la extendiste demasiado delgada y se empezo a desgrasar o vives en un lugar donde hace mucho calor o estabas de mal humor y se tiene que ocupar margarina especial para feite.

[famo1022]

quisiera saber porque cuando yo trate de hacer la masa se salio la mantequilla por los lados y parese solo pura mantequilla no masa, osea con harina espero me entiendas y me puedas responder gracias.

[postresFilyAnn]

@apostolico68 Pues solo metela bien tapada al refrigerador y te dura como 6 días antes de que le salga hongo y en el congelador dura meses la tienes que tapar completamente si no se le hara costra :)