Ribeye!

Volgens de hartstochtelijke carnivoor is van alle biefstukken de ribeye het smaakvolst. Maar er zijn verschillende soorten ribeye in de handel. Slager Gertjan Kiers laat zien waar de ribeye wordt uitgesneden en wat de verschillende kwaliteiten zijn. In een ander FoodTube filmpje laat cuisinier Bert van Buschbach van restaurant De Compagnon in Amsterdam zijn licht schijnen over de rol van de verscillende ribeyes in de restaurantkeuken

Category:

Howto & Style

Tags:

• ribeye
• biefstuk
• vlees
• Gertjan
• Kiers
• rundvlees
• vet
• verdooradering

[Intrets]

Doe die ringen eens af als je bezig bent met vlees. Lekker hygiënisch.

[malaymoei]

helemaaal duidelijk waar zo'n juicy rib eye nou vandaan komt!

Zou Slager Gertjan Kiers misschien ook een keer willen uitleggen hoe het nou zit met de Porterhouse steak / T-bone steak ? en daarbij tournedous en entrecote? deze 4 hebben volgens mij met elkaar te maken..maar de anatomie begrijp ik nog steeds niet helemaal......

[NinaAmbachtsheer]

Vind dat ze meer van dit soort food films moeten hebben, goede presentatie

[speedbrake39]

Super slagertje met heel veel liefde voor zijn vak. Kunnen een hoop kneuzen die hier zo negatief gereageerd hebben misschien een voorbeeld aan nemen. .....

[tokugawa65]

Gertjan, respect voor je kennis en liefde voor je vak. Volgende keer moet ik ook eens wat ribeyes bij je halen. Groet, Toku

[trexnija]

kijk ga niet op youtube als je het leuk vind om dit soort machtig mooie filmpjes te verpesten zo leer je nog hoe je aan je vlees komt

[Jaimedevos]

Top filmpje! Altijd leuk om een vakman aan het werk te mogen zien.

Wel zonde van de wat kinderachte reacties op dit kanaal...

[MrOwnUrBallz]

Jezus wat een hoop vlees. Lekker :P

[corsegerspwnd]

Dierebeul

[herrdezeeuw]

En wat voor ribeye kan ik het beste nemen voor een bistecca alla fiorentina? Moet minimaal 8 ons per portie zijn..

[ludodepudo]

Vakman, vakwerk, vak iedereen die hier onzinnige reacties plaatsen...respect!

[kimm334kimm]

Niet lullig bedoeld maartoch...