Ricette - Filetto al pepe verde

Dalla rubrica l'Arte dei Sapori il video che spiega come prepare un'interessante piatto, "il Filetto al pepe verde". Dopo la preparazione viene abbinato alla portata un'ottimo vino locale.
L'Arte dei Sapori e' una produzione Planet Comunication.

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[McRogers80]

E' interessante vedere come tutti i cuochi e gli chef del mondo, invece che in cucina, stanno sempre qua su youtube a criticare le ricette altrui..

Non vi piace? non mangiatelo Non è la ricetta originale? postate un video con la ricetta giusta.

Personalmente, nemmeno io lo infarino. Ma ci sono modi meno arroganti per farlo notare.

[tubista39]

Hanno ragione Stradust e Yanez. Io sono uno chef e non mi permetterei mai di presentare in tavola un filetto al pepe così preparato. Mi dispiace, forse nelle Marche si mangia così, ma andrebbe almeno cambiato il nome del piatto.

[equinozzio]

bravo matteo

[freedomtodowhatuwant]

semplicissimo e fantastico!!

[miura1971]

Mah !! :-((

[cefaletto1]

Boh ognuno fa come gli pare, per me infarinare e annegare uno splendido filetto nel latte e nel burro, mi sembra da criminali......de gustibus

[DominiqueToretto70]

infarinare!=!=!=?!?!? ma da quando? perchè?

[sghedrez]

@pagliacciodighiaccio io non so se tu sei uno chef, però non ti devi offendere....hanno ragione quelli che obbiettano su questa preparazione. è vero che la nouvelle cousine oramai ha invaso il mondo gastronomico, in pratica ognuno fa quello che vuole, ma la cucina è anche tradizione, la cottura va curata preservando i gusti specifici degli ingredienti, è un peccato intaccare la prelibatezza del filetto. tutto qui.

[marazo74]

Una interpretazione originale, ma una vera bomba, se ne possono preparare più leggeri anche senza abbondare con olio e burro. Il sale mai prima della cottura.

[marazo74]

Una interpretazione originale, ma una vera bomba, se ne possono preparare più leggeri anche senza abbondare con olio e burro.

[sealtrek]

grazie a voi mi vengono dei filetti perfetti.....grazie

[lugoloso]

A quanto mi risulti non è molto facile far raggiungere al latte quella consistenza senza un agente legante... che mi pare invece abbastanza utile in questo caso, utilizzando appunto del latte e non della panna di per se già densa. Ovviamente è diverso dall'originale, ma ci sono modi e modi, persone e persone che cucinano diversamente dagli standard, è questa una delle cose più belle della cucina ! ( sul nome sono d'accordo, almeno specificare la diversità degli ingredienti ) :) Ottima comunque !