Ricotta fatta in casa
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devi cambiare la pila dell´orologio alla parete....
10 months ago 2
All Comments (22)
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@winnie577 cosa?
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@zoriusa ...ma come diavolo fai a fare la ricotta col latte di soia, è impossibile. Dato che ha una composizione chimica radicalmente differente. Non se lo sai, ma la soia è un legume, non un latticino, non farti ingannare dalla parola "latte".
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@UfoRocker88 PROVA CON LATTE ZIMIL FRESCO ,VEDRAI CE L'HA FARAI
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@ritaemimmo In effetti, quella fatta da Mauripz non è la ricotta.
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io non la chiamo ricotta, infatto ho detto "non viene la ricotta in entrambi i casi"... l'autore del video la chiama ricotta, in realtà ha fatto un primosale
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@OurBestMusicChannel e allora perchè la chiami ricotta -__-
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non viene la ricotta (ma neanche il formaggio fatto in questo video è una ricotta) ma viene il tofu
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facile e semplice, mi piace molto, grazie. :):)
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Più precisamente si è fatto il Cacioricotta. La ricotta si ottiene dalla RICOTTU-ra del siero rimasto dalla produzione del formaggio. Cioè dal latte riscaldato e con aggiunta di caglio, si ottiene il formaggio, da quel che resta si ottiene con un riscaldamento successivo ed ulteriore, si fa la ricotta. E' comunque ottimo, i pastori lo facevano quando a primavera inoltrata ed estate la produzione del latte si riduceva e con quel poco che c'era non valeva la pena far formaggio.
ritaemimmo 1 year ago 4
@ritaemimmo grazie per i chiarimenti
Mauripz 1 year ago
Bellissima questa ricetta!!! Io sono intollerante al lattosio e in questo modo forse riusciro a fare la ricotta con latte di soia. Oggi ci provero:):)
zoriusa 1 year ago
@zoriusa grazie.
Io ci avevo provato tempo fa senza riuscirci, ma forse dipende dalla marca del latte. Quindi se ce la fai ti prego di dirmelo.
Ciao
Mauripz 1 year ago
@Mauripz Ieri mattina ho provato con la marca "Privolat" ma non sono riuscita neanche io. Oggi si, ma solo con il latte di soia fatto in casa. Mettere a mollo i fagioli di soia per una notte, la mattina dopo frullare finemente e far bollire, esattamente come il procedimento per fare il tofu, ma aggiungendo l'aceto al posto del cloruro di magnesio:):)
zoriusa 1 year ago
@zoriusa interessante! proverò anch'io
Mauripz 1 year ago