Мариновка шашлыка (www.samarkand.me)

Мариновка и изготовление молотого и кускового шашлыка в Самарканде.
Все интересные фото, видео, статьи и новости о Самарканде на нашем сайте www.samarkand.me

Category:

Travel & Events

Tags:

• samarkand
• uzbekistan
• shashlik
• eda
• foto
• video
• prikol
• самарканд
• узбекистан
• шашлык
• молотый
• кусковой
• видео
• фото
• прикол

[osetrin]

не надо придумывать велосипед. его уже придумали! солить шашлык нельзя! разве что только перед самым мангалом! лавровый лист макс. на 2 часа! дальше начинает горечь отдавать мясу! я все перепробовал! и с гранатовым соком! и с водкой! понял следующее: лимон только с курицей и рыбой. к свинине, говядине и баранине только лук и перец! если запах баранины раздражает, замочите ее в молоке! 4-24 часа и запаха как ни бывало! удачи!)

[youdimsan]

Пиздец клавиатуре... 15 минут слюни текли 

[iraida59]

@Gthtltkrf Da eto vkusno. V Azerbajdzhane k ede ,a osobenno k shashliku i ljulja kjabab,podaetsja zelen raznoobraznaja i svezhie pomidori i ogirci. objazatelno podaetsja domashnij katig(prostokvasha domashnego izgotovlenija),chto bi nejtrolizovat v zheludke zhirnuju pishu. Chesnok k takim bljudam ,kak shaslik ne podaetsja,i ne kladetsja...Ego mozhno ispolzovat dlja dolmi iz vinogradnih listjev... delaetsja doma,a potom v katig dobavlaetsja izmelchennij chesnok. I katigom polivaetsja dolma.

[Gthtltkrf]

@iraida59 Зелень и наршараб- это тема!:)

[532259alexandre]

Ибо всякая плоть здесь используется для выпечки. Если вы посмотрите на барбекю в кожаном увидите! Она имеет видео под названием «барбекю на коже".

[iraida59]

@shitsession Shashlik gotovitsja ochen legko i bistro... No kak vkusno! ja opisala recept zdes... esli interesno,mogu eshe podrobnee opisat!

[iraida59]

@osetrin Lavrovij list ne kladite...Mozhno limon vizhat ili zhe vinnij uksus ne mnogo dobavit,mjaso budet mjagkim i sochnim togda...

[iraida59]

@MrMihanov Chesnok v shashlik ne kladut,vse isportite... Ja vot napisala zdes kak gotovit shashlik,esli interesno,ja vam podribno eshe opishu!

[iraida59]

@SuperKokec Eyo tochno!!! Eto klas zapresheno v shashlik!!!

[iraida59]

Zatem nanizivaete na shompol,chto bi mezhdu kusochkami bil ne bolshoj interval. Na drugoj shompol mozhno prigotovit sledueshee... Baklazhani(demjanki),vo vnutr mozhno v baklazhani polozhit kusochki barnjego zhira,potom pomidori,i tak cheredovat... Zharit nado na mangale,na ugljah,i sledit chto bi vse eto zharilos ne na ogne,a na dimu,v ugli mozhno sbrizgivat vodoj,chto bi ne bilo plamja,i mjaso ne sgorelo... K shashliku podaetsja zelen petrushki,posipaetsja sverhu,sumah,granati,i narsharab.

[iraida59]

A vot shashlik,kak delajut v Azerbajdzhane. Mjaso baranini razrezaete na kuski8po 30-40gr),zaranee narezaete luk repchatij dlinnimi perjami,ochishaete granat ,vse eto kladete v mjaso i peremeshivaete..Dobavlaete vinnogo uksusa nemnogo(chto bi mjaso bilo sochnim i mjagkim,mozhno vizhat lemon).Solit pochti pered tem kak zharit budete,i ne mnogo poperchit.. Poderzhat neskolko chasov v holodnom meste. derzhat v emalinorovannoj kastrjule ili chashke (chto bi ne okislilos).

[iraida59]

@Tsikhan Sdelali takoj farsh,a potom delite etot farsh na porcii,i prikreplajte na shompol,tozhe porcijami,i uzhe zharte na mangale!!! ochen vkusno...Po azerbajdzhanki nazivaetasja lujlja-kabab.