Nueva sede de AZTI-Tecnalia

Emitido el 8 de febrero de 2009 en el Programa Teknopolis de EITB... www.zientzia.net

"Y para enfrentarse a ese mismo futuro, aunque en otro ámbito, esta semana AZTI-Tecnalia ha inaugurado nueva sede en el Parque Tecnológico de Bizkaia.

AZTI ubicará aquí su nueva Unidad de Investigación Alimentaria, y en su antigua sede de Sukarrieta mantendrá la unidad de Investigación Marina. La nueva unidad de Investigación Alimentaria contará con novedosa tecnología en sus laboratorios de microestructuras, analisis sensorial, biodetección y cocina esperimental. Uno de los equipamientos estrella de la nueva unidad es el equipo CAS. Este equipo combina el frío con la emisión de microondas, lo que permite que los cristales que se forman durante la congelación de los alimentos sean menores, y por lo tanto, se dañe menos la estructura del alimento. La nueva sede de AZTI-Tecnalia será el lugar de trabajo de 70 expertos multidisciplinares."

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Science & Technology

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