Placinta bucuresteana cu mere

Placinta bucuresteana cu mere este un desert fin, nu foarte dulce. Succesul retetei depinde de aluat, care nu trebuie framantat prea mult pentru a nu deveni elastic, altfel nu va creste la copt.

Ingrediente: * Aluat: 1 pachet ½ unt; * 2 linguri zahar; * 250 ml smantana; * 1 ceasca mare de faina (300 - 350 g); * Umplutura: 1,5 kg mere; * 3 linguri unt; * 2 linguri bune zahar; * 100 g stafide; * 2 plicuri zahar vanilat;

Mod de preparare: * Aluatul: Se amesteca bine untul, smantana, faina si zaharul, pana se obtine un bulgare de aluat, care se lasa la frigider 1 noapte si se scoate cu 1 ora inainte de copt. * Umplutura: Merele se curata si se dau pe razatoarea mare. Se incinge unt intr-o craticioara si se pun merele la aurit. Cand si-au schimbat culoarea, se adauga zaharul si stafidele, se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. * Coptul: se unge o tava de cuptor cu unt; aluatul se imparte in jumatate si se intinde in 2 foi cat tava; se intinde prima foaie in tava, se inteapa cu furculita (marcati bine unghiurile) si se da 1 sfert de ora la cuptor incins; se scoate tava, se astern merele, se acopera cu a doua foaie, se inteapa si aceasta cu furculita; se da la cuptor 1 jumatate de ceas.

Mod de servire:
Se serveste calda.

Category:

Howto & Style

Tags:

• Placinta
• bucuresteana
• cu
• mere