crostata morbida

Tutorial - Crostata di pasta frolla morbida farcita con marmellata

Category:

Howto & Style

Tags:

• italian Kitchen
• Crostata
• Dolce
• Marmellata

[fpberetta150]

Ciao! Ho provato la tua ricetta, però ho avuto problemi con l'impasto perché è venuto troppo poroso, difatti ho avuto problemi con lo stendere la pasta frolla e fare la decorazione. Se metto più farina però viene meno morbida.... che mi consigli??

[KuryKissy]

@fpberetta150

Ciao innanzi tutto mi fa piacere che hai deciso di fare la mia ricetta : )

allora il problema potrebbe essere o che il burro era troppo morbido, bisogna metterlo a temperatura ambiente, poi l'hai fatta riposare mezz'ora in frigo?? oppure che le uova erano quelle piccole rispetto alle mie... ovviamente sto tentando a provare a capire quale potrebbe essere il problema,perchè a me viene sempre bene, però riprova magari con un po' di pratica ti verrà meglio.

Grazie e fammi sapere ciao

[fpberetta150]

Ah il burro va fatto sciogliere a temperatura ambiente? Io l'ho fatto sciogliere in un pentolino :P visto che ci sono allora ti chiedo: gli 80 grammi di zucchero sono a velo o normali? L'unica cosa che ho sbagliato allora è stato il burro, ma è venuta buona lo stesso :D

[KuryKissy]

@fpberetta150 Bhè si nel pentolino il burro diventa troppo morbido e non riesce a amalgamare bene la farina. Per lo zucchero io ho sempre usato quello semolato e non si sente nessun granello quindi...Cmq come consiglio ricorda sempre che il burro deve sempre essere la metà del peso della farina e impastata il meno possibile altrimenti con il calore delle mani il burro si scioglie troppo, poi ovviamente in frigo a riposare. Con queste regole non ti puoi sbagliare, ciao ciao : )

[MirrorShine82]

Che bel montaggio, con che cosa l'hai fatto? 5 stelline per te!

[KuryKissy]

ciao, grazie mille!!! mi fa piacere che hai apprezzato il mio video,per realizzarlo occorre il computer mac, il programma imovie intero e un pizzico di creatività... per restate in tema ihihihh : )

ciao e ancora grazie

[etac12]

mhhh...che buona ^^

[elehachi]

bellissima crostata!

ciao!!

[jobbys1000]

Ciao io l'ho provata ed e' venuta buona l'unico problema se si puo' ritenere tale il fatto che e' gonfiata un po' troppo forse perche'  ho messo una bustina di lievito la prossima volta provero' a mettere mezza bustina comuuque brava e complimenti

[TheMagnefique]

la provero....

[JosefIssels]

Brava e bella! :)