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さよりのさばき方(Japanese halfbeak)

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Uploaded by on May 15, 2009

細魚・針魚と書いて、「さより」と読みます。刺身の他には、寿司ネタや天ぷら、一夜干しなどで食べられます。
http://wasyoku18.com/

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All Comments (18)

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  • it look wonderful but for me i never try eat raw fish

  • Thank you, this is wonderful. Sashimi is an art !

  • 中骨は取らないでよいのでしょうか?

  • intredasting

  • interesting

  • @hellownurse Buy a fresh root and grate it

  • なんと美しい手さばきなんでしょう!これが日本人の食にたいする­感性、礼儀ですね。すばらしい!の一言です。

  • very pretty...

  • 本職の人のさばきは見とれてしまいますね。

    サヨリ、いわし、アジなんかは身が弱いので

    さばきずらいですが、参考になります。

  • サンマも見ましたがすごく魚の身を

    やさしく丁寧に扱ってますね

    感動しました

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