詳しいレシピはこちら。
http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_rollspongecake01.html
ロールケーキのスポンジ生地の作り方です。ふわふわのロールスポンジケーキを作るならやっぱり別立て。ダイエット向きにバター不使用で作りましょう。ポイントとなるメレンゲは動画でコツを紹介。
動画の説明:40℃の湯せんにかけながら、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。8割方泡立ったら湯せんからはずし、さらに泡立てます。目安は合計5分。泡立ちが足りないと、固い生地になります。
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chen3988 1 year ago