A Orvieto gli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Un gruppo di studenti dell'Università delle Scienze gastronomiche di Pollenzo ha viaggiato lungo corso del Tevere, dal 22 al 30 giugno, per un itinerario didattico alla scoperta delle realtà gastronomiche dei territori adagiati lungo il fiume. Quattro le regioni attraversate: Emilia-Romagna, Umbria, Toscana e Lazio, con partenza dalla sorgente del fiume a Balze, sul Monte Fumaiolo, e arrivo a Roma. L'esperienza ha coinvolto 31 studenti, accompagnati da due tutor e divisi in due gruppi provenienti dalle due sedi dell'Università: Pollenzo (Cuneo) e Colorno (Parma). Oltre che italiani, ragazzi e ragazze provenienti da Germania, Stati Uniti, Israele, Giappone, Perù, Sud Africa, Australia e Regno Unito. L'Università di Pollenzo, infatti, che fa riferimento al movimento Slow Food, è frequentata per il 40% da studenti stranieri.

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