COMO AFILAR CUCHILLO

aqui mi profesor el Chef David Porras nos enseña como afilar un cuchillo brasilero TRAMONTINA.... Juber Alcalde le hecha agua a la piedra para que el filo se asentue mejor... camara Alvaro Davila

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[601023]

Bueno le doy la razón a la gente que sugiere de manera positiva pero si aprendemos algo es que sigue habiendo gente que comenta como si hubieran nacido sabiendo y demuestran que su grado cultural así confirmo una vez mas de que país son donde viven y como viven... saludos

Pd. Si alguien tiene un mejor vídeo ayude colaborando y no comentando estupideces y dejando mal a su país .

[patass00]

gracias por la enseñanza yo estudio en chile en INACAP gastronomia y jamas me an enseñado a afilar un cuchillo, mal no? pero bueno como todo cocinero ahi que buscar para aprender mas

[601023]

toodos estamos para aprender broder....

[601023]

gracias a juber por hechar aguita a la piedra.....jajajajajaja

[oscarmorello1]

es cualquiera el chabon este...lo llego a ver y lo cago a cachetadas....ni ha visto afilar cuchillos

[Dvsalbacete]

Os aconsejo una pagina abfilos.com, increible como te dejan los cuchillos, los mejores.

[PaulaTandil]

no lo vas a afilar nunca si no mojas la piedr y asi no se afila!!!!

[ramonpintoratera]

Vergüenza de video inútil !!

[ramonpintoratera]

Vergüenza de video inútil !!

[moy274]

que es el liquido que le están echando a el o el cuchillo?

[machimetalthor]

ESTA MAL

[Askenaz1]

Mal, mal mal el dedo no debe acercarse tanto al filo, si lo pones mas atras da el mismo resultado pero quita el riesgo de una herida, otra cosa que MUCHOS NO SABEN y al parecer el chef tampoco y es que las piedras tienen dos colores y no es un lujo, es por que el lado mas oscuro es mas aspero y se usa primero y el mas claro es mas fino y es para que el filo quede con un acabado mas liso y sin estrias, esto hace que el borde quede sin irregularidades y por tanto hace cortes mas lisos...