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材料の赤酒もしくはみりんを入れるタイミングはどこですか？
動画の中では入れているシーンが無いようですが？
abababap 1 year ago
@abababap 質問ありがとうございます。
赤酒は裏ごしした後、甘さを決める途中（4:06から4:32ごろ）に入れます。
慣れないうちは蜜を足す直前に入れると色や甘さの変化に対応しやすいです。
sazantv 1 year ago