Imagefilm der Brauerei Frastanz

Imagefilm der Brauerei Frastanz. Gedreht im Juli und August 2010.

Eigenständig seit 1902
1902 wurde die Brauerei Frastanz als Genossenschaft gegründet und ist seither im Besitz von rund 100 (Stand: 2009) Genossenschaftern (Vorarlberger Wirte). Als eigenständige Brauerei, die tief mit den Besitzern verwurzelt ist, wird in Frastanz seit mehr als 100 Jahren frisches und ursprüngliches Bier gebraut.

Denkmalgeschütztes Sudhaus
Als einzige Brauerei in der Region werden die frischen Bierspezialitäten noch in einem denkmalgeschützten Sudhaus gebraut. Tatsächlich hat sich seit der Brauerei-Gründung in Sachen „Handarbeit" nur wenig verändert. Noch immer werden in unserer „Biermanufaktur" alle wichtigen Arbeitsschritte sorgfältig und von Hand erledigt.

Offenes Gärverfahren
Bei uns bekommt das Bier genügend Zeit um optimal zu reifen. Durch das offene Gärverfahren erhält das Jungbier besonders viel frische Luft, wodurch sich das Bier-Aroma optimal entfalten kann. Im Gärkeller wird der natürliche Biertrub (Eiweiss und Hopfenharze) jeden Tag von Hand abgeschöpft, wodurch die optimale Vergährung unserer Biere erzielt wird. Bei kalten 7-8° bildet sich der echte und ursprüngliche frastanzer Biergeschmack. Natürlich ginge eine industrielle Vergährung (bei höheren Temperaturen) schneller und kostengünstiger, aber diese Biererzeugung ließe sich nicht mit unserer Brauphilosophie vereinbaren. Ein gutes Bier braucht eben seine Zeit!

Kaltabfüllung
Alle unsere Bierspezialitäten werden frisch und kalt abgefüllt und nicht durch thermische Erhitzung (Pasteurisierung) länger haltbar gemacht. Dadurch ist unser Bier zwar (nur) 5 Monate haltbar, aber wir bei Frastanzer finden, dass frisches und unbehandeltes Bier einfach am besten schmeckt! Auch bei unseren Zutaten verwenden wir nur beste Rohstoffe aus der Region. Und unser kühles Brauwasser haben wir ohnehin vor der Haustür aus unserem eigenen Quellbrunnen.


Rundgang durch die Brauerei
Seit kurzem sind auch die internen Umbauarbeiten in der Brauerei Frastanz fertiggestellt und Brauereibesichtigungen sind wieder möglich. Der neue Rundgang führt vom denkmalgeschützten Sudhaus über den alt-ehrwürdigen Malzboden direkt in die neue „Gärkeller-Lounge", welche schon beim Tag der offenen Tür großen Anklang bei den Besuchern gefunden hat. Abgerundet wird die Tour mit der Besichtigung der Flaschenabfüllung. Natürlich haben die Besucher danach auch die Möglichkeit unsere frischen Biere in unserem ‚Braustüble' zu verkosten. Je nach Art und Variante der Besichtigung verpflegen wir die Gäste auch gerne mit einer zünftigen Brotzeit.

Category:

Entertainment

Tags:

• Frastanzer Bier
• Offengärverfahren
• Kaltabfüllung
• Denkmalgeschütztes Sudhaus
• Genossenschaft

[uncleistvan2k]

Mmmmmmh Bier!

[peteionian]

guata job! prost ;)