Con la cooperativa Chirinos de Perú, Sustainable Harvest ha llevado a cabo un proyecto de mejorar la calidad de los suelos y aumentar el rendimiento de café, para que los productores tengan mayores ingresos. El proyecto incluyó capacitación en manejo agroecológico de la finca y la construcción de una innovadora planta centralizada para producir abonos orgánicos usando insumos locales.
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