Fettuccine al Salmone

Un primo di pesce, facile e veloce (come piace a noi!)
Ingredienti (per 4 persone):
-80 gr burro
-erba cipollina secca
-3 etti di salmone
-200 ml di panna da cucina (ma anche di più!)
-500 gr fettuccine

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[darkynightwind]

Se posso darti qualche consiglio, 3 etti di salmone secondo me sono un pò troppi, senza contare il costo di 3 etti di salmone affumicato...2 sono piu che sufficenti. Il burro forse era un po troppo, il salmone non deve navigare e già grasso di suo, e per rendere il piatto meno secco non seve più panna basta aggiungere un po di vino bianco, che rende la panna un po piu liquida e profuma il piatto. Spero di esserti stata utile : ))) Un abbraccio!

[CookingCakeShow]

@darkynightwind Grazie per i consigli ^^

[LittleGiugi91]

brava brava!! anche io faccio così....che buone!!! che dici di fare una bella carbonara?? o vistoche sei diroma...una bella amatriciana??? baci!!

[CookingCakeShow]

@LittleGiugi91 Ho in programma di fare entrambe!! =)

[breeze989]

domanda...il salmone è normale o quello affumicato in fettine?

[CookingCakeShow]

@breeze989 Quello a fettine!

[liamvg]

She's hot.

[incucinacolmaestro]

è rimasta asciutta perchè quando si va a mantecare una pasta con della panna (che tende sempre un pochino ad asciugarsi e quindi resta stopposa), devi tenere da parte o un pochino dell'acqua di cottura della pasta, o se no mantechi a fuoco spento..

ps. un consiglio che ti do.. usa sempre la panna fresca non quella da cucina.. è anche per quello che rimane asciutta.. =D comunque bella e buonissima ricetta

[texano211]

hahahha sei fantastica!! mi hai fatto troppo ridere!! nel frattempo anche utile!

[LaCucinaZioGiorgio]

Sei brava!

Complimenti! ma elimina un pò di gente in cucina.

[satellizzatore]

Al posto dei filetti, usate gli straccetti di salmone. Sono i residui della lavorazione dei filetti quindi la sostanza è la stessa ma il costo è notevolmente inferiore.

[giuli89j]

l'ho fatta la scorsa domenica.. era buonix!!! thank you!!

[luanamarchiani]

sono d'accordo con il commento sotto, ma per rendere il piatto meno asciutto scolerei un pò meno le fettuccine o conserverei un pò d'acqua di cottura per un'eventuale morbido tocco appena prima di servire ( sempre e solo se si presenta il problema!)

[luanamarchiani]

sono d'accordo con darkynightwind ma per rendere il piatto meno secco al posto del vino bianco direi di scolare meno le fettuccine (non devono essere asciutte asciutte) oppure di tenere da parte un pò di acqua di cottura per un'eventuale piccola allungata prima di servire

[julia85x]

adoro il salmone.... ottima ricetta anche io le faccio così... gnam gnam!!

un bacio