Comment confectionner une galette des rois? par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine

Comment bien souder les deux pâtes entre elles ? Comment placer la fève pour qu'elle ne soit pas découverte à la première bouchée ? Comment dorer à souhait sa galette et tracer de belles lignes à la surface ? Autant d'astuces à découvrir pour réussir une délicieuse galette à la frangipane.

http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse

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[ratati57]

Monsieur vous êtes le meilleur

[LarousseCuisine]

@ratati57 Merci ! Nous allons envoyer votre message au chef !

[titan885]

merci pour les superbes idées!

[LarousseCuisine]

@titan885 Avec plaisir :)

[titan885]

qu'est-ce qu'on peut faire avec les retailles de pâtes feuilleté?

[LarousseCuisine]

@titan885 Des mini-ficelles feuilletées au gruyère et au cumin (allez sur notre site cuisine.larousse.fr et vous trouverez la recette).

La proposition de teampof1 est aussi très astucieuse!

[bertrandcantal]

faut mettre un petit peu de rhum mais très peu

[pisukelle]

super g hâte d'essayer la recette même si ça sera surement pas aussi beau!

[tito54700]

Peut-être en la piquant car elle a beaucoup gonfléé et du coup c'est décolée...?

[tito54700]

Merci pour cette recette. Pâte feuillétée+frangipane+confecti­on sur Larousse.C.

La première galette que j'ai fait ,j'ai préchauffé mon four à 250 puis cuit à 200 comme expliquer dans la recette de larousse cuisine mais elle a brûlé en-dessous et en plus la frangipane c'est écoulée par un côté...la deuxiémé n'a pas brûlé ( j'ai baissé à 180) mais la frangipane 's'est échappée aussi....même en collant à l'oeuf + fourchette...comment faire pour que ça ne se reproduise pas? Merci

[Pinckette]

Ça a l'air trop bon ! Je fais un régime :-(