Record:300kg.per 500 persone la BISTECCA di GERARDO

in questa occasione sono cotte alla brace ben 300 kg di bistecca con l'osso da circa un kg a 5 kg una cena di ben 500 persone hanno degustato la carne sapiente cotta da un specialista e la sua corte GERARDO che gestisce un ristorante a Gemona del Friuli Udine (IT) la cornice che ha ospitato la manifestazione si trova a Lignano Sabbiadoro (UD) nel Ristorante (LA FATTORIA DEI GELSI) responsabili in sala RINO e in cucina lo chef BEPPINO, un buffet da favola per cominciare poi la carne e in fine i dolci e la frutta sempre a buffet, alietata da una orchestrina la serata è stata grandiosa

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[manero69]

@mindfreek87 no, dipende dalla pezzatura, queste non sono fettine, bistecche come queste, alte 6-7 cm non le fai indurire proprio con niente, per cuocerle ci vorrebbero delle ore sulla brace, quindi rimangono al sangue e succulente...per niente dure.

[mindfreek87]

mmmm...mica tanto esperti....MAI e sottolineo MAI...bucare la carne....fa perdere tutto il succo....altro errore mai mettere il sale prima della cottura...fa indurire la carne...

[ilbarbecubo]

Ma..avete macellato un dinosauro???.....grandi......