Nutrire il nostro futuro di Aldo Gagliano

Durante la pianificazione di missioni spaziali sulla Luna e oltre sorgono ovviamente molti problemi tecnici, tra cui anche quelli dellalimentazione degli astronauti. Cosa devono avere per cena?
Un nuovo video di istruzione dell'ESA, Nutrire il nostro futuro, esamina il cibo come una parte vitale non solo sulla Terra ma anche nello spazio. ESA sta sviluppando prodotti alimentari per le missioni spaziali umani considerando non solo l'alimentazione, ma anche il benessere psicologico degli astronauti.
Lassenza di peso e il vivere per lungo tempo in un ambiente chiuso richiede particolari requisiti per la pianificazione dell'alimentazione degli astronauti. Lalimentazione deve essere energetica ed equilibrata, gustosa e visivamente accattivante; deve essere solida perché da consumare in assenza di peso, appositamente confezionata e facilmente conservabile per lunghi tempi.

La Stazione Spaziale Internazionale (ISS) è un laboratorio ideale per i prodotti alimentari di prova. Gli equipaggi della ISS già utilizzano prodotti appositamente preparati, equilibrati e gustosi, adatti ai propri gusti. Ma per le missioni più lunghe gli aspetti nutrizionali diventano ancora più importanti e più complicati. L'obiettivo finale della ricerca è quello di coltivare il cibo a bordo dei veicoli spaziali e nelle serre sulla Luna o su Marte.
Il programma prende in esame anche la ricerca per la conservazione e la coltivazione degli alimenti per i voli a lungo termine, così come la tecnologia per le forniture alimentari future sulla Terra, dove il cambiamento climatico e la crescita della popolazione sono le sfide globali di domani. Le nuove tecniche sviluppate per le missioni spaziali potranno contribuire a sfamare la gente del nostro pianeta.

credit video: Esa TV
Articolo di Aldo Gagliano

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