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Uploaded by akemikawaharasaki on Aug 8, 2010
手作り料理教室 イカの煮物の作り方 (1/2)http://tmsi.me/用意する材料:イカ(ゲソ)、大根、ごぼう、つゆの素、砂糖最初に、イカゲソの末端部分を切り除き、一旦湯掻きます。ごぼうの皮を剥き、乱切りし、水に浸して灰汁抜きしておきます。大根も皮を剥き、これも乱切りします。鍋を用意し、水を適量、それに見合った分量のつゆの素、砂糖を加え、スープを作ります。あとは大根、ごぼう、湯掻いたイカゲソを加えて煮込むだけで完成です。10分煮込んで一旦冷まし、また5分煮ると、大根に味がよく染みます。
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