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あけみママの簡単レシピ イカの煮物 (1/2)

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Uploaded by on Aug 8, 2010

手作り料理教室 イカの煮物の作り方 (1/2)
http://tmsi.me/
用意する材料:
イカ(ゲソ)、大根、ごぼう、つゆの素、砂糖

最初に、イカゲソの末端部分を切り除き、一旦湯掻きます。
ごぼうの皮を剥き、乱切りし、水に浸して灰汁抜きしておきます。
大根も皮を剥き、これも乱切りします。鍋を用意し、水を適量、
それに見合った分量のつゆの素、砂糖を加え、スープを作ります。
あとは大根、ごぼう、湯掻いたイカゲソを加えて煮込むだけで完成です。
10分煮込んで一旦冷まし、また5分煮ると、大根に味がよく染みます。

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