Spherification: pepper caviar/ Esferificacion de pimientos rojos
Loading...
Loading...
1,099
Loading...
Uploader Comments (JimeFlavores)
see all
All Comments (3)
-
graicas por tu respuesta, eres muy profesional!
Loading...
1:26
Spherification explainedby smileysabi3,477 views- 0:43
Iberico caviarby Gourmetologia1,615 views
- 6:39
Sferificación de tomate con gazpacho de sandíaby suirsam15,903 views
- 0:57
Taller de sferificaciones alcohólicas e inversasby aagmolecular944 views
- 2:06
ferran adria - esferificacio de mil fullsby hecktronbcn44,698 views
- 1:49
Esferificacion con Oro Comestible.wmvby palmerbigboss692 views
- 1:38
Cucharitas de salmón con caviar de sojaby RecetasNet951 views
- 7:13
CAUSA EN CAVIARES DE PIMIENTO Y ROCOTO, PARTE 2by VITOSHOsac279 views
- 0:23
Root Beer Pearlsby SeattleFoodGeek9,066 views
- 4:19
cuisine moleculaire spherification basicby MrLarzul884 views
- 2:23
Molecular Cuisineby ledou072,011 views
- 8:55
Esferificaciones de creme brulee XXXIXby aitorevolution3,617 views
- 4:51
Spherification of Sangria.wmvby ebluthardt615 views
- 3:10
Ferran Adrian Demonstrates Alginatesby cheft304,509 views
- 2:44
Reverse Spherification of Ponzu with Musselsby AlbertUsterImports2,257 views
- 0:17
Cointreau Spherificationby LuxistAOL14,123 views
- 7:00
esferificacion proyectoby violinkristian148 views
- 1:36
Basic Spherification - Lemon Ginger Caviarby DrewCooks123578 views
- 0:09
Esferificaciónby screamer871,341 views
excelente video.... cuando tiempo duran las esferificaciones hechas antes de servirlas.....
metalica3177 1 year ago
Las esferas al cabo de una hora tendran todo su centro gelificado, por lo tanto, en cuanto a la textura es conveniente servirla cuanto antes.
Otro punto importante es que a medida que pasa el tiempo, se deshidratan y empiezan a perder liquido, el cual humedece lo que tengan a su alrededor.
Cuando hice esferas de jugo de naranja, hasta su uso las guarde en jugo de naranja para que no pierdan ni sabor ni color. En cambio si las guardas en agua pierden esas caracteristicas.
JimeFlavores 1 year ago