Intervista a Patrizio Paoletti inaugurazione Farmer Shop Assisi Luoghi Speciali

Nel corso dell'intervista con l'assessore Leonardo Paoletti, Patrizio Paoletti, ideatore dell'iniziativa commerciale, ha dichiarato: L'idea che ci ha spinto a aprire la prima Farmer Shop de La Tavola dei Cavalieri è la sostenibilità come percorso verso l'eccellenza, intesa come qualità del prodotto e anche come relazione tra il prodotto e il territorio: si tratta infatti di una produzione a ridotto impatto ambientale, che non ha un costo aggiuntivo oltre a quello che la natura stessa ha preso. Un altro concetto fondamentale è connesso al momento storico che stiamo vivendo: è assolutamente necessario reinnescare, reinvestire per far ripartire la produttività..

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