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Uploaded by LCBJapan on Mar 7, 2011
ル・コルドン・ブルーのフランス料理講座は、基礎コース・初級コース・中級コース・上級コースから構成されており、全てのコースを修了された方に料理ディプロムが授与されます。フランスで古くから親しまれてきた伝統料理、家庭料理の基本技術から、最新のフレンチの調理技法を取り入れて進化した現代のフランス料理まで、レシピだけでは決して学べないフランス料理の根底となる基本の技術を習得し、それを土台に、プロのシェフを目指す料理人としての表現力を磨きます。
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