como hacer un dibujo en una torta 2.wmv

decoración de tortas con cremay chocolate

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[juliopasteleria]

gracias por tu comentario

[julioff812]

hola paty, ante todo paciencia, el chocolate requiere tiempo, se hace de a poco, cuando se te endurece dentro del cartucho, ponés otro cartucho con chocolate nuevo y caliente, la temperatura del chocolate tiene que estar por lo menos a 45º

[Esmeralda2712]

Hola!! Podría poner un video de como hace el dibujo con el chocolate xfavor???

[paty0419]

hola Julio, soy paty rdz. nos puedes dar tips para manejar el chocolate, ya que se comienza a endurecer muy rápido. y para hacer un dibujo como ese que pusiste es demasiado tiempo. saludos.

[punkybunnii]

@julioff812 GRACIAS, me salvaste (:

[julioff812]

el chocolate que uso es el baño de repostería común y corriente, derretido; el dibujo lo hago sobre cualquier tipo de papel y lo agrando o lo achico, según el tamaño de la torta, después sobre ese papel pongo un acetato o nylon y sobre ese plástico se calca el dibujo con el chocolate, después que se seca se apoya sobre la torta y se despea el chocolate, después se colorea

[yesica2011]

hola me encanto!!! que usas chocolate de reposteria lo derretis y listo? me copo la idea l papel que usas para calcar es cualquier papel??

[TheBblack21]

muy bueno !

[julioff812]

es crema de leche sancor de 39% de tenor graso, es para uso industrial, la que se vende en los súpermercados no logra el mismo punto de batido

[guillekeny]

esta muy bueno esta idea...gracias por enseñar, si se puede saber ; que crema tiene la torta?