Silvia Maestrelli a Villa Petriolo in attesa della vendemmia 2010 - Merlot

Prove col rifrattometro in vigna, aspettando l'inizio della vendemmia del Merlot che andrà a dare vita a Serberto, il nuovo Merlot in purezza di Villa Petriolo.

Il merlot è un vitigno diffuso in tutto il mondo sia per le sue capacità di adattamento sia per le caratteristiche enologiche. Questo vitigno coltivato nella migliore esposizione sulle colline di origine Pliocenica di Villa Petriolo ha dimostrato di sapere esprimere ed esaltare questo territorio. I terreni sabbiosi, sciolti, ma allo stesso tempo dotati anche di una buona presenza di limo ed argilla consentono al merlot di produrre uve che pur mantenendo inalterate le caratteristiche varietali consentono di ottenere un vino elegante ed espressivo.




(Roberto Abate, agronomo di Villa Petriolo)


Il rifrattometro tradizionale è uno strumento professionale che permette il calcolo del grado zuccherino di liquidi. Viene utilizzato dai viticoltori per determinare il momento migliore per la vendemmia in modo da ottenere un prodotto di qualità superiore e con un maggiore grado alcolico. Ha la forma di un cannocchiale con all'estremità un prisma che permette, all'interno dell'oculare, la lettura in diverse scale (Babo, Oechsle e Brix).

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