Pescado a lo macho, 3a parte

El Chef David Saavedra muestra cómo preparar un filete de "corvina a lo macho" en el programa Hola Perú. Tercera parte de tres.

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[elgransupay]

solo una pregunta,

le podemos agregar crema de leche o leche evaporada?

por favor necesito tu respuesta ...

gracias

[dsaavedrab]

hola, no recomendable por la acidez del vino, en todo caso podria ser un poco de crema de leche y elimina el limon con el que termino la salsa.

saludotes

me cuentas como te fue

chef david

[ubarttas1]

aqui ya logré hacer pato a la norteña (yo soy del norte), los guisos de pollo (estofado, seco, etc), sudado de pescado, parihuela, los chupes...creo que todo peruano que esta fuera de la amada tierra, debe alguna ves mostrar nuestra cultura a traves de nuestra exquisita comida y es por eso que lo hago, soy del norte del perú y muy peruano tb !!! un abrazo y que sigan tus exitos!! saludos desde florianópolis!!

[ubarttas1]

otro dato es que aqui ya hice algunos platos peruanos...LOS BRASILEROS CASI SE MUEREN!! y sobre todo, las "garotas" aqui se mueren por nuestra comida...todo comenzo con una simple invitacion a unos amigos de la universidad y esto se ha extendido a un punto que nunca imagine...tomando en cuenta que cuando deje Perú, no cocinaba mucho..aqui he tenido que "adaptar" el aji que tiene ellos para hacer nuestros guisos, pq los brazucos se mueren con la comida picante..

[ubarttas1]

David! ante todo felcitaciones por tu trabajo! y una consulta: yo quise hacer esta receta pero hay cosas que no encuentro como el aji panca (vivo en Brasil), pero uso un aji de aqui que parece escabeche, ademas usé vino blanco, pero era un vino dulce...me salio bien, pero siendo sincero, el guiso de este plato, tenia un ligero sabor a mostaza...tu crees que alla sido el vino dulce el que "malogró todo"??

[xxjomeuxx]

LO harE en casa. saludos desde New Jersey...

[elgransupay]

le puse para probar en un solo plato

y como vos decias no es recomendable .........tenias razon

gracias loko muy buena la receta

mucha suerte

gracias

[roteahorn]

me encanta como cocinas y me gustaria saber si sabes hacer humitas dulces q mi abuela ya no esta y me gustaria aprende a hacerlas .

[superfranthemanscwe]

pon como tags la nicolasa ese titere me encanta