La famille Trottier rêvait d'une fromagerie depuis toujours. C'est en 2007 que la Fromagerie Des Grondines ouvre ses portes et se lance dans la production du fromage du même nom. Pour le fabriquer, que du lait cru tiré des vaches à leur retour des pâturages! Les fromages, eux, iront vieillir sur des planches d'épinette blanche, le temps de développer leur croûte naturelle et leur goût distinctif.
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