Come fare la Birra a casa Metodo E+G Preparazione Mosto 1a | birra artigianale Barley Wine

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Tutte le fasi del procedimento per fare una Birra Artigianale a casa col kit ed il metodo E+G ( Estratto più Grani ) spiegato da BirraMia per preparare una Barley Wine

29 Marzo 2011 Prima parte del video in cui vi mostriamo come abbiamo preparato il mosto per la birra artigianale Barley Wine acquistato dal sito Birramia, utilizzando uno starter precedentemente preparato con un lievito della white labs. Questa è la nostra terza birra che prepariamo, nonché la prima col metodo E+G, anche se in effetti è una variante dell'E+G, speriamo di non aver fatto troppi errori, ma soprattutto che il risultato finale sia soddisfacente, buona visione. La birra sarà pronta tra un anno quindi porteremo pazienta per l'assaggio finale.

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[lurro86]

Ciao! Intanto complimenti x i video, sono stati di grande aiuto. Vorrei realizzare una Lager Super (ricetta presa da birramia) che unisce gli ingredienti del kit con malto in grani e malto secco. Non disponendo di pentole sufficientemente grandi per poter portare a ebollizione tutti i litri di mosto ottenuto dai grani (3 litri di infusione e 3 di sparging) più il barattolo di malto luppolato e 1 kg di malto secco posso dividere in 2 pentole e poi versare il tutto nel fermentatore? Che ne pensi?

[BrewingFriends]

@lurro86 non conosco la lager super, però penso che non ci siano problemi a dividere, se ti vuoi togliere tutti i dubbi chiama Jeanluc al cellulare, è molto disponibile e in pochi secondi ti toglierai il dubbio.

[AlasDellaNavigazione]

ma la muffa che hai sul soffitto per tutta la casa non da problemi al mosto ?

[BrewingFriends]

@AlasDellaNavigazione certo non averla è meglio, cmq fino ad ora non li ha dati

[Mareeba06]

e per mantenere la temperatura costante una volta raggiunti i 68 gradi che si fa si rimette saltuariamente il pentolino con i malti sul fuoco!?!?

[BrewingFriends]

@Mareeba06 teoricamente si dovrebbe usare una pentola coibentata che tenga la temperatura, in alternativa si deve accendere il fuoco, stando attenti a non far bruciare i grani sul fondo

[68lory]

Ma la mia amichetta ti fa da assistente, allora viene bene la birra ahahaha. Me la presti che devo fare la mia prima birra.

[BrewingFriends]

@JohnK7 ho letto che il bisolfito fa reazione con la candeggina residua eliminandola.....quanti litri di acqua dovrei far bollire? quanto gas se ne va? ho letto anche che si potrebbe usare la candeggina in concentrazioni minori in modo da evitare il risciacquo, ma questo secondo me indebolirebbe l'effetto sanificante. Tu fai bollire l'acqua?

[JohnK7]

piuttosto fa bollire l'acqua che userai per sciacquare!!

praticamente, sanitizzare col metabisolfito è come spegnere un incendio con un bicchiere d'acqua :P

[BrewingFriends]

@JohnK7 visto che l'acqua qui dove sto è microbiologicamente radioattiva e non la darei da bere manco a mia suocera, probabilmente sarà meglio che io risciacqui con acqua e bisolfito, magari in concentrazioni minori, grazie mille, la prossima sanificazione penso che la farò proprio così.