Как засолить сало

Процесс засолки-посолки сала сухим способом.
Исходный продукт был так-себе. Но результат получился неплохой, как ни странно )).
Как только попадется хороший кусочек - пересниму покрасивее.

Category:

Howto & Style

Tags:

• сало
• засолить
• солить
• закуска
• под
• водку

[divinamiravigliosa]

Какая то ерунда для бедных! Лучше сала с Киевской Бесарабки просто не существует-как бы тут не старались. Это не сало,а почерёвина,при этом совсем не лучшая-обрезки. И как можно некачественной бумагой закорачивать? Для этого существует хлапчатобумажная ткань натуральная или марля на худой конец.И чесноком шпигуют печённую почерёвину а не сало. Кароче! Сразу видно,что готовит это дело самонадеянный русский. Они и свой гадкий свекольник борщём называют.

[VideoedaRu]

@divinamiravigliosa

Шановний! Та хиба ж в ций клятий Москаливщини знайдешь бесарабське сало! От мы й маем исты те, що маем. Це ж Вы там у Кыиви жируете, а мы почеревины шпигуем. Выбачайте.

[VideoedaRu]

Без всего - вполне вариант.

Я с чесночком люблю. Но и без чесночка - тоже хорошее.

Вариантов засолки вообще-то много. И сырой посол и мокрый.

Кому что нравится. Главное - понять принцип и не протушить )).

[svetlaja677]

Рассказывает привлекательно.Хоть и рецепт многим известный, но смотреть процесс интересно.Молодец

[Mykola40]

@VideoedaRu Да не, сало не "бессарабское". :))) Это просто так в Киеве называется центральный продовольственный рынок - "Бессарабский". В принципе, он считается "элитным" и "лицом города", поэтому туда попадают, как правило, только отборные продукты. Цены - соответствующие.

[Mykola40]

@091alenuchka Всю кожу свиньи после убоя хорошенько обжигают, и тщательно скоблят ножами с водой. Само сало не моют и не протирают ВООБЩЕ.

[091alenuchka]

сало перед засолкой немоют а протираютykola40

[Lenochka771]

Хотя бы нож наточил ((((

[kasavec100]

@divinamiravigliosa я тебя уважаю

[Mykola40]

@Barmalei19 Татары - мусульмане, да к тому же бывшие кочевники. Свинину им негде было выращивать и хранить. Им баранина ближе. Поэтому у них опыт соления свиного сала - лет 50, а то и 30. А на Киевской Руси - солят сало впрок столько времени, сколько здесь существует земледелие со скотоводством вместе. Свинью кормили около года, и кололи зимой, засаливая сало впрок, чтобы иметь калорийную еду на период уборки зерновых - то-есть летом. И делали это минимум 2000 лет подряд. Опыт! :))

[Barmalei19]

@Mykola40 я не понимаю почему хвалят украинское сало .татары солят ох...но

[Mykola40]

@Barmalei19 Если употреблять украинское сало в Сибири, то да. И в Сибири вкуснее его нету. :)))

[Barmalei19]

@Mykola40 запомните хохлы . вкуснее сала чем в сибири нету .

[KaraWsechSUK]

Остры нож , радость на кухне ..

П.С. Где то туалет остался без салфеток )))