Pesto alla Genovese per single

Viste le innumerevoli richieste ecco come preparare il "Pesto alla genovese per single" proprio per coloro che necessitano di piccole quantità, rapidità di esecuzione e ridotto spazio di conservazione. In 5 minuti riuscirete a preparare due abbondanti porzioni di pesto alla genovese.
Questa versione rispetta le proporzioni degli ingredienti del pesto alla genovese a cui va rigorosamente eliminato il pizzico di sale in quanto sarà il pecorino sardo a dare la giusta salatura. Ricordo che stiamo trattando piccole quantità ed un pizzico di sale in più inciderà maggiormente sul sapore finale!
Chi vuole provare ad inserire il sale si ricordi che non va inserito quello grosso (come da tradizione) ma quello fino in quanto le lame potrebbero lasciare intatti alcuni grani di sale grosso con spiacevoli conseguenze.
Chi desidera replicare la mia versione con il latte, è presente un video su questo canale, si ricordi di ricalcolare gli ingredienti al fine di ottenere 250 grammi di prodotto finale!

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