Hoicorror (Twice cooked pork) recipe 回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ・作り方

ingredients for 2
pork 100g
cabbage 150g
geen pepper 1
spring onion
ginger
potato starch mix water

awasesause
tenmenjan 30cc
nagasawake sause or soy sause 7.5cc
sake 15cc
mirin 7.5cc
doubanjian a littele

詳細レシピは長澤家のレシピブログで♪
http://ameblo.jp/ngswcook/entry-10048147438.html

材料（２～３人分）
豚バラ肉　１００グラム
キャベツ　１５０グラム
ピーマン　１個
ネギ　　少々（みじん切り）
しょうが　少々（みじん切り）
水溶き片栗粉　少々
サラダ油　適量

合わせ調味料
甜麺醤（テンメンジャン） 　大さじ１
長澤家の万能つゆ 　大さじ２分の１
日本酒　大さじ１
みりん　大さじ２分の１
豆板醤（トウバンジャン 　お好みで少々

家庭用の長澤家の万能つゆの作り方はこちらです♪
http://ameblo.jp/ngswcook/entry-10016826378.html


本番のホイコーローはブロック肉を一度茹でて、それを炒めるのですが、自宅で作る場合は、こんな感じで作れば十分だと思います。

ホイコーローを作る際には 甜麺醤（テンメンジャン） があると便利でおいしく仕上がります。辛いのが好きな場合はピリッと辛めの 豆板醤（トウバンジャン を使うといいですよ。

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[vitamin1202]

四川人用蒜苗，不用青椒

[madisonelectronic]

Send some right over. I will taste it for you.

[SkyEyes20]

Mmmm looks goooood. :)

The Chinese pinyin for this dish is "Hui Guo Rou." Is "Hoicorror" the way Japanese people say it?

[novindcharlimaecho]

awasesause <-- LOL i thought that said awesome sauce

[ianaa007]

I keep reading awasesause as awesomesauce lol.

Love your videos by the way!

[StaIIHawker]

@vitamin1202 这是以前从中国传到日本的食物，不一样的地方，又随着时代的变迁­­，同一道菜的演变自然会不同，又何必那么执着呢？开通一些吧～­ 难道你要拿日本咖喱跟印度咖喱比较吗？多可笑啊！不是吗？

[emingc]

四川の回鍋肉中に姜はありません



[emingc]

これわ和風の回鍋肉です、四川の回鍋肉じゃない。

[NippleOfNippon]

@vitamin1202

何、ピーマンは使わないで大蒜の芽を使うの？

それじゃピーマンのツルツル肌に甘辛いソースが絡むセクスィーな­食感が味わえないじゃん・・

でもそれが本場四川の回鍋肉なんだね

[Matnayr]

@4515ly msg... fail

[jngwatson]

That actually looks good enough to eat.