Reportaje Celíacos Canal Once México
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All Comments (6)
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Con todo respeto, en mi opinión me parece muy egoísta el último comentario. Nadie tiene la "buena salud" asegurada. Un abrazo a todos y que tengan un excelente día..!
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mmm pobrecito es celiaco ser chef se esta convirtiendo en una maldicion con tanta mierda como uds que llega arestaurantes donde come gente normal celiacos luego llega un par que dice ser diabetico otros que dicen ser vegans otros que dicen no tener resistencia a las mantecas o leches coman en casa es vuestro problema no el mio
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Sí, también soy celiaco. Y ese foro al que haces alusión está genial. De hecho lo creé yo
;-)
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Yo de momento no conozco ninguna salsa sin gluten, ya que, la salsa de soja es fermentada con trigo. ¿Los que habeis dejado sois celiacos? Si poneis en google "foro de celiacos" sale un foro de miarroba que esta muy bien.
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De los cereales solo tiene gluten el trigo, cebada y centeno. La avena también puede estar contaminada. El comentario del video de la soja no es correcto pues no tiene gluten. Se puede comer arroz y maiz entre otros. Hay un cuadro después en el video que sí que es correcto.
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Sí, conozco el foro. Efectivamente todas las salsas de soja contienen gluten, por eso no es recomendable consumirlas. y Sí, soy celíaco. de hecho yo soy uno de los protagonistas del video, que se hizo a petición mía con el fin de difundir la enfermedad en México, donde es prácticamente desconocida. Agradezco sus comentarios y estamos en contacto con ustedes a través de varios foros y páginas web.
oscarher50 4 years ago
Sí, es correcto lo de la soja. Pero tengamos cuidado porque la salsa de soja, todas las que hay en el mercado sí contienen gluten. Por lo que toca a la avena, aún no se determina con precisión el daño que pueda hacer la avenina, por lo que ante la duda, se recomienda a los celíacos no ingerirla.
oscarher50 4 years ago