Opskrift: http://www.kvalimad.dk/resolveuid/d71de5bfbef1536e7e67a3677f3febb2
Foie gras terrine, eller som franskerne siger "Terrine de foie gras" er en klassiker. Det er bare fedtleveren fra en and som man salter, pebrer og hælder lidt alkohol ved. Men den traditionelle metode er svær at udføre korrekt, og meget af fedtet smelter af lever og gå på den måde til spilde. Det er derfor perfekt at lave ved hjælp af sous vide.
"Man kan også spise dem med pinde hvis man vil... Hvilket ikke er så normalt" :D
JostiArtsHD 1 month ago
@JostiArtsHD hvad kan jeg sige ... jeg kan godt lide foie gras ...
kvalimad 1 month ago
der kan man bare se:) , jeg troede foie gras var den der hakkebøf af oksekød, man spiste rå og så med en æggeblomme til
NeesaiUnique 1 month ago
@NeesaiUnique du tænker på Bøf Tartar
kvalimad 1 month ago
Den Vakum maskine du bruger. Hvad koster sådan en bandit, og hvor kan man erhverve den?
hepzter 1 month ago
@hepzter jeg tror den kostede 5-700,- i tyskland. Du kan købe dem en del steder på nettet. Bare søg på "vakuumpakker". Ind imellem sælger de dem også i tyske supermarkeder i danmark, men man skal være heldig for at opdage det.
kvalimad 1 month ago