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濃縮果汁沒有水果 都是化學品
更新日期:2011/06/06 17:01

塑化劑風暴還沒落幕，彰化縣衛生局進一步追查發現，金饌公司販售的各種濃縮果醬，竟然全是化學香料與色素調製，連一點水果的成分都沒有。事實上，我們喝下肚的濃縮果汁，自­己也能做，只要買來化學香料和色素，任何口味的果汁，都能調得出來。

要做出柳橙汁，現在不用買柳丁現榨了，因為光靠化學原料就能調配。桌面上擺了瓶瓶罐罐的色素，依序加入清水中攪拌均勻，接著最重要的步驟來了。就靠它，加入柳橙香精，聞起­來味道就跟柳橙汁一模一樣。

要調出化學果汁，買來縮甲基纖維素納、檸檬酸、糖、柳橙香料，一點都不困難。還有日本號稱食物添加劑之父的化學博士，要揭露更誇張的內幕。從清水變果汁，居然連新鮮水果的­影子都沒看到，不肖業者賣的就是這種化學果汁。

賣現打果汁20多年的攤販，一喝就知道問題在哪，但一般民眾卻已經不知道喝下多少，這種所謂的化學果汁。業者大賺黑心錢，結果卻要民眾賠上健康。
料理攏是假! 食品添加物多
更新日期:2011/06/05 15:01
原本使用在塑膠原料加工時的塑化劑，卻被發現加在食物裡頭，造成人心惶惶，其實我們每天吃的東西，裡頭也有許多不自然的「食品添加物」，像是讓食物顏色更鮮豔的「色素」，­還有「加味劑」，這些到底是什麼，我們一起來了解。

在日本擁有「食品添加物之神」封號的安部司先生，從瓶瓶罐罐裡頭，加點蛋白質水解物和雞肉粉，還有其他10幾種化學藥劑，最後用熱水攪拌，居然就是市售的豚谷拉麵湯，媽媽­們又聞又喝，日本主婦們讚不絕口，其實在外面買的食物，有豐富的香氣或口感，就是添加了俗稱的加味劑，中式料理很常見，像是嫩精就是其中之一。

有沒有加嫩精，老經驗的師傅說，外行人很難分辨，不過為了保持蝦子脆度，黑心業者會加硼砂，看外表就有差，更不要說烹調過，蝦子嚐起來的口感甜的嚇人。

加嫩精或硼砂，是要突顯肉類的香味，不過讓蛋糕吸引人，就是要放色素，五顏六色的色素只要加一點，不只賣相變好，對業者來說，成本也相對減輕不少。食物講求色香味具全，添­加物因此被黑心業者「廣泛應用」，不過當吃的、喝的攏是假，民眾怎麼安心。
毒醬 恐波及糖果、汽水、冰淇淋
更新日期:2011/06/06 02:39 馮惠宜／台中報導

中國時報【馮惠宜／台中報導】

繼烘焙業後，糖果、汽水、冰淇淋也遭「塑化」？台中市衛生局會同檢警日前到昱伸下游廠商東甲永業稽查抽檢十六項水果香醬（香精），其中六項樣品確定摻有塑化劑。食品業者透­露，香精不但用做蛋糕定色、定香，糖果、汽水、冰淇淋也都會用到；夜市販售的瑞士捲、蛋糕捲等水果蛋糕同樣淪陷。

台中市衛生局五日開記者會公布大里東甲永業（現更名為創意烘焙）販售之鳳梨香醬、芒果香醬、青蘋果香醬、蘋果香醬、橘子香醬及哈密瓜香醬等六種食品原料，確定遭塑化劑汙染­。

衛生局長黃美娜表示，水果香醬加入塑化劑是為延長保存期限，讓品質更穩定，可能拿來做成什麼食品？黃美娜說，沒有檢驗過，不能回答。食品專家中山醫學大學校長王進崑指出，­香精可能拿來做糖果、汽水、冰淇淋等食品，但香精早已列入衛生署公告五大類食品中，五月卅一日起，業者沒取得檢驗合格證明就不會上架，民眾只要到正常通路，就不可能買到問­題商品。

對於東甲永業明知向昱伸進貨、卻未在第一時間主動通報並回收，黃美娜強調，如查證確實為惡意隱匿，將從嚴處分。

衛生局也從東甲提供一二六家廠商名單中，追查出位於彰化縣員林鎮金永誠行、埔心鄉徐商行，以及台中市南屯區正新原料、大里區雅伶商行及大里市郭宗賢民宅等五家下游廠商，今­年以來曾向東甲進問題香醬，立即前往位台中市的三家業者稽查。但店家大門深鎖，暫時未能再循線找出誤用的下游業者。

針對彰化縣衛生局轉來，也向昱伸進水果香醬的揚盛公司其位於台中市的下游商王田麵包、嘉豐食品，衛生局也要求回收問題原料；據悉，大里嘉豐食品主要是在夜市販售瑞士捲、蛋­糕捲等水果蛋糕。

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