ORATA AL CARTOCCIO

ORATA AL CARTOCCIO

KAUKANA INN

CUMPARI E CUMMARI OGGI IN SICILIA SI MANGIA ORATA AL CARTOCCIO

Dear friends today in Sicily we eat Orata al cartoccio

BUONGIORNO! OGGI IL PIATTO VE LO PREPARA IL MIO COLLABORATORE SALVATORE

good morning ! today the dish will be prepared by my assistant Salvatore

VI LASCIO NELLE SUE MANI

you will be in good hands

ARRIVEDERCI

see you

BUONGIORNO! ANDIAMO A PREPARE UNA CARTOCCIATA DI MARE

good morning ! today we prepare a sea paper bag

I CUI INGREDIENTI SONO UN'ORATA DI MARE

the ingredients are sea bream

SCAMPI GAMBERONI GAMBERO MAZZANCOLLO

prawns lobsters crayfish

VONGOLE COZZE

clams mussels

AGLIO PEPERONCINO ROSSO SALE PREZZEMOLO E DEL POMODORO CILIEGINO AMALGAMATO COL PESTO E OLIO

garlic red pepper salt parsley and some tomato amalgamate with cream olive and oil

PASSIAMO ALLA PREPARAZIONE

let's start

PRENDIAMO DELLA CARTA ALLUMINIO

let's take aluminum paper

PRENDIAMO I VARI INGREDIENTI DI CUI PER PRIMA L'ORATA

let's take the different ingredients whose the first is a sea bream

METTIAMO IL SALE DIRETTAMENTE NELL'ORATA

let's put the salt directly in the sea bream

POI METTIAMO GLI ALTRI INGREDIENTI INSERENDOLI ALL'INTERNO DEL PESCE DANDOGLI MAGGIOR SAPORE

then let's put other ingredients inserting them inside the fish to give to it more flavor

DIAMO LA FORMA AL TUTTO AGGIUNGENDO IL CILIEGINO

let's complete adding some tomato socalled "ciliegino"

IL PREZZEMOLO

the parsley

UN PO' DI PEPERONCINO

some red pepper

ED UN PO' D'AGLIO

and some garlic

AGGIUNGIAMO DELL'OLIO

let's add some oil

E DEL VINO BIANCO

and some white wine

CHIUDIAMO BENE IN MODO CHE IL CARTOCCIO CONTENGA IL TUTTO E CUOCIA PER BENE

let's close well so the cartoccio can contain everything and cook very well

ED ANDIAMO AD INFORNARE

and now let's put into the oven

INFORNIAMO E ASPETTIAMO I TEMPI DELLA COTTURA CHE SONO 20 MINUTI

let's put into the oven and let's wait for the cooking time of 20 minutes

LA COTTURA E' DI 220 GRADI PER 20 MINUTI

the cooking is 20 minutes at 220 degrees

TRASCORSI 20 MINUTI SFORNIAMO IL CARTOCCIO

after 20 minutes we can take out of the oven the cartoccio

ANDIAMO A SERVIRLA

let's serve it

SCOPRIAMO IL TUTTO PER BENE

let's uncover everything very well

METTIAMO UN PO' DI PREZZEMOLO

let's put some parsley

IL PIATTO E' PRONTO

the dish is ready

BUON APPETTITO


AMICI RICORDATEVI PRIMA CHE VE NE ANDATE

dear friends before you go away

SOLO UN AMICO VERO TI DICE QUANDO HAI LA FACCIA SPORCA

Just a real friend says to you when your face is dirty

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• CARTOCCIO

[Nakor420ish]

I like to use lemon and scallops also. Chow

[donatovulpio]

provata buonissima

[santalmassofilo]

deve essere proprio buona...complimenti.