丸い氷の作り方

たくさんの皆様のコメントありがとうございます。
お褒めいただいたコメントもご指摘のコメントもございますが、本当にありがたいかぎりです。
ご指摘のなかに清潔感ということがありますが・・・
これは動画用なので作ってすぐにグラスに入れましたが通常は一旦水洗い(表面の粗さも取れます)してからフリーザーに一旦保管(さらに氷を硬くします)します。
そしてオーダーが入りましたら、つづきの動画のように水でリンス（冷やす＆粗さを取る）してからご提供いたします。
それと作りかたに関してはお店や人によって様々です。
どれが正しいとかっていうことはないと思いますが、もっと効率的であったり綺麗な作り方もあるかとは思います。
もちろん丸くなくてもオンザロックは楽しめますし、カチ割りで飲むほうが好きという方もおられます。
お店や飲む人によってスタイルは様々だと思います。

これはあくまでも私流のやり方をご紹介させていただいたのですが、まだまだバーテンダーとして技術向上していきたいと思っておりますので、どうか今後ともご意見よろしくお­願いいたします。

この動画のつづきはこちらです↓
http://www.youtube.com/watch?v=sRIMAUL1Q9Q
詳しい説明はコチラをクリック↓
http://blog.livedoor.jp/cigarbar/archives/881930.html

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Entertainment

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[cigarbar]

皆様コメントありがとうございます。

ここでは文字制限がございますので、ご指摘内容に関してのレスポ­ンスは右上の説明に記載させていただきました。

[3838saya3838]

職人技ですね！

主婦の私より包丁使いが上手だわ。

他のコメントで指摘されてたけど、衛生面に関しては、後で氷を洗­うんだし、問題ないんじゃない？

料理だって、人が素手で作るんだから、氷だって同じじゃん。

批判してる人の手のほうがよっぽど汚いと思うよ。

[TheGlassHopper]

確かにそうですね。

回転寿司でもゴム手袋した人が握ってたりしますが・・・

逆に不潔に感じますね。

手が不潔だと言い出したら、何も食べれなくなりますよね。

むしろ冷たくて滑りやすいはずの氷をあれだけちゃんと扱ってるの­がすごいと思います。

職人技ですね。

プロフェッショナルを感じさせてくれる動画ですね。

[avocadocheesetoast]

見てて楽しい感じ。 唄はひどいなと思った。

[BadApple959]

なんか落ち着く

[kugutsu]

清潔感がどうのとか言う人は文句つけたいだけの人なので相手にし­ない方がよろしい

[carboloy]

氷は外側から内側に向かって凍るため、

型を使って氷を作ると、行き場のなくなった不純物が中心に残って­しまいます。

（だから製氷皿で作った氷は外側が透明で、内側が白くなるのです­）

なので、透明な氷を作るためには、どうしても大きな氷から削りだ­さないとなりません。

いくら丸くても、中身が白っぽくなった丸い氷を出すのは、BAR­としてはちょっとね。

丸い氷を作る技術がないのなら、いっそカチ割りにしてくれた方が­ずっと良い。

[machirimachiri]

すげぇ・・・

[uluji]

マインクラフト

[Panimate]

こんな洒落たバーのバーテンダーの仕事って結構、重労働なんです­ね...

[mitibikumono]

＞＞qtjiroさん

歌はビブラかかっててかなりうまいですよ

ただ単にアレンジしているだけです

あなたの耳に合わなかっただけでしょう

[bagdcafe]

初めて見ました！細かい説明が嬉しいです。ＵＰありがとうござい­ます。

[softtriger]

俺もバーテンダーやってるけどこんなに手は器用ではないｗ

一杯つくってあげたいがむりそうだｗｗ