Chemie met rodekool / Cabbage Chemistry

Met een rodekool kan je een aardig scheikunde-experiment doen. Rodekool - die zoals je wel zult weten eigenlijk paars is - verandert van kleur door een zuur of een base toe te voegen. Vandaar dat scheutje azijn!
Uit de serie 'Cogito ergo Boem' van de Universiteitskrant Groningen. Voor het artikel dat bij dit filmpje hoort en een disclaimer: www.universiteitskrant.nl/boem

Cabbage Chemistry is easy. Just pound some red cabbage with water. You can use the fluid as an acid/base indicator! Now you know why your (grand)mother always added vineager to her red cabbage: to make it red (because red cabbage is actually purple).
This video is part of the series 'Cogito ergo BOOM' in the Universiteitskrant, the University of Groningen newspaper. www.universiteitskrant.nl/boem

Category:

Science & Technology

Tags:

• kitchen-science
• Universiteitskrant
• Groningen
• university of Groningen
• experiment
• chemistry
• scheikunde
• acid
• base
• zuur
• indicator

[CGBoem]

Tsja, we hebben niet in elke afleveringe een spectaculaire explosie o.i.d. De video's horen bij een serie in de Universiteitskrant - we selecteren proeven op de vraag of we er een leuk stuk over kunnen schrijven. En dat lukt - kijk maar op de website, dan lees je bijvoorbeeld dat het recept voor rodekool door het ministerie van Defensie als geheim werd geklassificeerd!