Anchoveta: Rescatando técnica prehispánica de secado

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La distribución de anchoveta con todos sus nutrientes intactos será potenciada por el rescate de las técnicas del secado de anchoveta de nuestros ancestros. En Carquín, una caleta de pescadores al norte de Huacho(LIMA - PERU), algunas familias conservaron la técnica que antes era popular a lo largo de todo el litoral.

En cuanto se masifique su producción podrá llegar a las mesas de peruanos en todas sus regiones, mejorando y democratizando el acceso al alimento nutritivo.

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[RSM1953]

Felicitaciones

La anchoveta Peruana debe llegar primero a los estómagos de los Peruanos.

Solo el excedente se debería exportar como harina.

Al parecer, los empresarios harineros tienen las prioridades invertidas y atentan contra los intereses de la población.

[pibot123]

Muy ilustrativo, yo sinceramente aplaudo la labor del Dr Antunez de Mayolo y la señora de lentes que también nos expuso los beneficios que se traerá gracias al descubrimiento de esta técnica de conservación para la anchoveta, SÍ ASÍ DE PREOCUPADOS E INGENIOSOS FUERAMOS TODOS, NUESTRO PAÍS ALCANZARÍA EL DESARROLLO QUE TANTO ANHELAMOS! xD