【グルメウォーカー】博多水炊き風もつ鍋 もつ藤【名古屋市中区丸の内】

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Uploaded by on Sep 30, 2008

グルメWalkerページはコチラ↓
http://www.motufuzi.tokai.walkerplus.com/
ぜひ食べてほしいんです!!薄口の鶏ガラスープで鮮度抜群のもつや野菜を煮て水炊き風に仕上げたへルシーなもつ鍋を、九州醤油ベースの自家製酢ダレや柚子胡椒でさっぱり香­り豊かに味わおう。もつはエグみをうまく消し去りつつ、うま味をしっかり残した丁寧な下ごしらえが見事だ。鍋にはトッピングの「水餃子」(¥600)や「豆腐」(¥350­)を加えればスープの深みがアップするのでどんどん追加を。コラーゲンが染みたスープにたっぷりの胡麻とチャンポン麺を投入して作る、シメの「胡麻そば」(¥350)も絶­品。

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