Pesto alla genovese nel frullatore

Si tratta della versione moderna, cioè fatta col frullatore, della bandiera della cucina genovese: il pesto.

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Howto & Style

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[SONIA8164]

perche' lo compatta tanto.....

[eugeniotorre]

@SONIA8164 Si compatta in modo che non si mischi troppo all'olio che si mette in superficie. L'avevo imparato da una signora nata a fine 800 e che aveva la trattoria alla foce.

[littlepero]

che canzone c'è di sottofondo?? complimenti per la bella video-ricetta!

[eugeniotorre]

@littlepero Se guardi i titoli di coda trovi le informazioni sulla canzone che è "Ma se ghe penso" cioè "Ma se ci penso". Si tratta di una vecchia canzone genovese che parla di un emigrante che, vinto dalla nostalgia per la sua Genova, decide di lasciare le americhe, dove si era fatto una nuova vita, per tornare in patria a posare le ossa vicino a quelle di sua nonna.

[PalaoFrank]

@eugeniotorre Ma... le dosi? P.S. Per più di mezzo filmato si vede solamente un braccio peloso che armeggia di spalle...

[eugeniotorre]

@PalaoFrank Ogni famiglia ha le sue dosi. Anzi a volte metto più pecorino, a volte nulla; più o meno aglio; un tipo d'olio o un altro; se lo uso pel minestrone aggiungo della maggiorana, ecc. E' un po' come suonare un pezzo al pianoforte oppure alla pianola meccanica. Gli antichi libri di cucina (prima dell'Artusi) non mettevano le dosi, ma gli ingredienti e il procedimento, per permettere di interpretare la ricetta secondo il proprio stile. Esperimenti! E' modificando che il mondo va avanti.

[villapizzi]

la canzone mi ricorda mia mamma nata a Genova e emigrata nel Venezuela, cuando era triste la cantava, e vedere la ricetta mi ha fatto piangere!!!! saluti a tutti che avete emigrato e poi ritornati a CASA!!!

[FlashViktor]

это пиздец какой-то

[Giuliart1]

avvai di olio

[telegaragemareviaggi]

MAMMAMIA COME ROMPE STA CANZONE

[thelucaboss1]

troppa musica