Cucina toscana, l'arrosto girato (San Giovanni Valdarno, HQ)

San Giovanni Valdarno, Natale 2010. Non c'è modo più semplice e più antico di cuocere la carne: un girarrosto che va, il fuoco del camino che scalda e cuoce e i profumi che si disperdono nell'aria. L'arrosto girato è un piatto inimitabile, unico, dal sapore di campagna e di tempi andati. Non è difficile ricreare l'atmosfera dato che di girarrosti se ne trovano in commercio anche di motorizzati. Il mio è vecchio e a manovella, ogni 12 minuti bisogna dargli la carica, ma questo è il suo bello!!!

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[augusto67100]

Anch'io ogni tanto lo faccio. E' tutta un'altra cosa. Non confrontabile con il forno a microonde. Per carità! Ci corre quanto da Cristo a una fascina!! La carne prende i sapori del legno! Buonissimo.