FG美人教室/ 吃出好體質．LULU示範：鹼性沙拉

忙碌的現代人長期外食以及不正常作息的結果，
長久累積可能就會造成酸性體質，
而酸性體質容易引起身體不適或導致心血管疾病，
今天Lulu老師就要示範一道鹼性沙拉，
教妳吃出健康的鹼性好體質喔！

● 材料介紹： 》綠花椰菜：屬十字花科蔬菜 富含鈣、鉀、鐵營養元素 選用屬十字花科類的綠花椰菜做為這道沙拉的主食材， 這類蔬菜富含纖維質、維生素， 以及礦物質、鈣、鉀、鈉、鐵等鹼性元素， 屬鹼性食物，在維持體內酸鹼平衡中起重要作用。 》甜椒：提味 富含β-胡蘿蔔素、維他命C (需切成小丁) 》洋蔥&大蒜：殺菌及抗氧化 》蟹肉(海鮮類)：熱量低 減少身體負擔 》堅果類：含有豐富營養成分 另外，除了蔬菜、蛋白質外還可用堅果做搭配， lulu老師選用綜合堅果，滿足人體所需的營養素。

提醒：綠花椰菜、蟹肉需先汆燙至熟

● 吃出好體質．鹼性沙拉 Step 1. 甜椒、綜合堅果 依序倒入攪拌容器內 首先準備較大的容器， 將切成小丁狀的黃、紅甜椒以及綜合堅果， 依序倒入。

Tip：選用市售已調味好的醬料可節省時間；
　　 或是添加橄欖油、果醋也ok喔！ Step 2. 倒入市售醬料調味 拌勻 (口味依個人喜好調整) 接著，倒入市售油醋醬調味， 一方面增加沙拉的香氣也可以節省時間。 另外，Lulu老師建議，若是家中有橄欖油或是果醋， 也可依個人喜好添加。 將甜椒與堅果充分扮勻後， 就可以先放置一旁，備用。 Step 3. 綠花椰菜+大蒜+洋蔥 加少許鹽拌勻 準備另一乾淨的攪拌容器， 將綠花椰菜、大蒜(加的量以個人口味調整)， 以及洋蔥依序放入後，加少許的低納鹽一起攪拌。 Step 4. 擺盤

Tip：依個人口味灑上椒鹽

多吃蔬菜，少吃肉，
養成更健康的飲食習慣，
讓自己調養成不易生病的鹼性體質。




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