麩のお好み焼き by kei

キユーピー3分クッキング　より・。　

小麦粉は少量で、麩をたっぷりフワフワ。藤井 恵 先生

１人前あたり・エネルギー：238kcal ・塩 分：1.2g 材料 4人分 焼き麩(小町麩) 50g 　だし汁 2カップ 　塩 小さじ1/3 長ねぎ 1本 　卵 2個 　小麦粉 大さじ2 中濃ソース、削りがつお、紅しょうが 各適量 ●ごま油 作り方

【1】 ボウルにだし汁と塩を合わせて混ぜ麩を浸して30分以上おき、完全に水分を吸わせる。

【2】 長ねぎは小口から薄切りにする。

【3】 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、小麦粉を加えてよく混ぜ、(1)、(2)を加えて混ぜ合わせる。

【4】 フライパンにごま油大さじ2を熱し、(3)の半量を流し、弱めの中火で6～7分かけて両面をこんがりと焼く。中濃ソースをかけ、削りがつお、紅しょうがをトッピングする。­残りも同様にする。 ★焼き麩(小町麩) 小麦粉のたんぱく質、グルテンに膨張剤などを入れて焼いてふくらませたもの。いろいろな形状のものがある。 麩は塩を加えただし汁に漬けて、完全に吸わせること。とてもやわらかい生地なので、ホットプレートで焼くよりもフライパンのほうが形作りやすいです。 返すときはふたを使って取り出してから返します。 この分量、直径２０ｃｍのフライパンで2枚分です。

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[2010keisan2]

見てくださって、ありがとうございます♪＾＾☆

[yukapi0610]

美味しそうです☆

[2010keisan2]

@rikiisix

見てくださって、ありがとうございます♪＾＾☆

あなたのコメントを励みに、これからも頑張ります！＾＾

[rikiisix]

マネして見ます＾＾

[2010keisan2]

@Roconamente さん、

見てくださって、ありがとうございます♪＾＾☆

とても、嬉しいです！＾＾

[Roconamente]

お麩のお好み焼き！これは興味津々ですね＾＾☆