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インド料理教室(ナン)

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Uploaded by on Feb 23, 2008

http://blog.chefhariom.com/?eid=618243
横浜市都筑区のインド料理レストランでのインド料理教室。ナンの作り方のレッスンの様子。ラニでは、ご家庭でも簡単にできておいしい本格インド料理を皆様にご紹介しており­ます。日本でも手に入りやすいスパイスを使い、失敗の少ないレシピを独自に作成しています。
■インド料理教室のご案内
http://raani.org/school/school.htm

■■■ ナンのレシピ ■■■
強力粉 500g
サラダ油     おおさじ2
打ち粉 適量

材料A
塩     おおさじ1
砂糖 50g
重そう こさじ1/2
ベーキングパウダー おおさじ1
牛乳  200cc
卵 1個
水 100cc
ヨーグルト 50g

1.材料Aを泡だて器でよくまぜあわせる。
2.強力粉を混ぜ入れる。
3.ひとまとまりになったらサラダ油を加えよくこねる。
4.室温に置いて最低2時間ぐらい発酵させる。(1回目の発酵)
5.生地を丸く成型して最低30分発酵させる。(2回目の発酵)
6.生地を均等な厚みにのばし、オーブンで焼く。

↓ナンのレシピと作り方
http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795

インド家庭料理ラニ
http://raani.org/

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