東風美食訪蘇杭1/9-介紹蘇杭餐廳

美食新聞　天心與您分享美食新鮮聞

一間好的餐廳，往往只要三五道招牌好菜，就足以讓客人津津樂道了，並且讓新客人變成忠實的老客人。

今天姚大哥就要帶大家去台北一家CP值很高的餐廳，這家店的料理非常的親民，不少許多美食部落客，說到這裡的「蔥油餅」是台北第一，還有來店必點的，就是北台灣最好吃的絲­瓜湯包，甚至像是招牌的東坡肉、獅子頭，也同樣能抓住年輕人品嚐中菜的最佳利器。

這家店受歡迎有幾個原因：
第一，這間餐廳總會三不五時帶他們廚藝團隊到大陸考察，帶來一些時下最受歡迎的口味。
第二，在傳統菜中，主廚總會加入其他的元素做變化，像是四川口味的酸湯魚。
第三，除了味覺上的享受，更是視覺上的震撼，例如能將麻將中的萬子、筒子以及文房四寶中的紙墨筆硯，竟然通通都可以吃下肚，是不是覺得很不可思議呢！現在我們就去一探究竟­吧。

當我一走進這間隱身在台大校友會館的江浙餐廳，古色古香的用餐氣氛下，很難想像這裡竟然是姚大哥口中年輕人聊天聚餐的新聚點；我左思右想，我想答案應該就在今天的菜色上吧­。

美食顧問姚舜：「我今天跟天心還有各位觀眾朋友介紹這家餐廳，因為江浙菜在台灣非常的熱門，它跟廣東菜蔚為台灣主流的兩個菜系的餐廳，那麼我今天介紹這間餐廳，我個人覺得­它的CP值很高，也就是說它的價錢跟菜色，對很多人來講是很划算，我們知道江浙菜裡面會有很多盆頭小菜（開胃前菜），那麼這間餐廳他們的負責人還有主廚，他們廚藝團隊很認­真，那麼每一年定期到大陸去考察，去看現在最流行的這個盆頭菜、小菜，還有主流的菜系，所以每一年他們都會回來更新，或跟著季節的變化。」

每年固定赴大陸取經　將傳統中菜加以改良

美食顧問姚舜：「還有一個特色，就是他們的菜色，不是只適合我們所謂的老外省，因為他們每一年去大陸去取經回來，那麼很多菜對很多的年輕人來講，比如說三、四十歲的朋友，­甚至十幾二十歲的朋友，都很能接受這家餐廳的菜色，所以我今天特地介紹天心跟各位觀眾朋友來到這間餐廳，我們來看看他們一些特色的菜色。」

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