2009年 銀座アスターさん
新春名菜席に出席させていただきました。
ご馳走様です。
菜譜(メニュー)です。
●前菜
迎春四喜小菜
豚足の香り煮
唐墨
和牛の巻き揚げ
花にらと蜆と松の実の炒め物
仔豚の丸焼き鴻のような幸運を願って
●熱菜2品
伊勢海老と蟹の卵の炒め物、レタス包み
鳩の料理二種盛り合わせ
●大菜
年々富貴有余
若公魚と燕の巣と春筍のスープ
麒麟献宝
青森産シャモロックと金華ハムの麒麟仕立て
珊瑚皇帝蟹
鱈場蟹と下仁田葱の煮込み
至尊海上皇
鮑と干し貝柱と生なまこと野菜の煮込み
●お食事
塩漬け魚の炒飯
鮒と広東白菜の壺炊きスープ
●点心
マンゴープリン
季節の果物
●お飲み物
食前のお茶
台湾南投県凍頂山産「金萱茶」
乾杯酒
MIZUBASHOU PURE (永井酒造)
食中酒
ビール、生ビール、甕出し紹興酒 からお好み
点心と共に
福建省安渓産「伝統焙煎鉄観音」
銀座アスター名菜席 公式のご案内
http://www.ginza-aster.co.jp/delicacy/meisaiseki/
Link to this comment:
All Comments (0)